PORTALINSIDEN.com, Parepare — Pemerintah Kota (Pemkot) Parepare melalui Dinas Kesehatan (Dinkes) melakukan pembinaan dan pengawasan kualitas takjil.
Penanggung Jawab Promosi Kesehatan, Kasman mengatakan, pembinaan dan pengawasan terhadap jajanan buka puasa ini dilakukan di Jalan Veteran, yang dinilai sebagai pusat takjil selama Ramadan.
Menurut Kasman, kegiatan ini dilakukan sebagai tindak lanjut dari Kepmenkes No. 942/tahun 2003 tentang pedoman persyaratan hygiene sanitasi makanan jajanan dan sentra makanan jajanan.
“Tujuannya untuk melindungi masyarakat dari cemaran makanan dan minuman jajanan yang tidak hygiene. Kita juga melakukan pengambilan sampel untuk menguji adaya cemaran bahan berbahaya pada makanan jajanan takjil,” ungkapnya.
Kasman menjelaskan, jumlah sarana takjil buka puasa sebanyak 26 makanan jadi dan kue/minuman. Dari hasil pengawasan itu, ditemukan ada beberapa pelaku usaha yang tidak menutup jajanannya, dan tidak menggunakan APD seperti masker dan tutup kepala.
“Sehingga, kita menyarankan kepada mereka (pelaku usaha) agar menjaga kebersihan pribadi, penggunaan alat/peralatan, menggunakan bahan makanan, mengecek kemasan dan kadaluarsa,” jelas dia.
“Termasuk pewadahan serta menjaga kualitas makanan pada saat menyajikan makanan, pedagang memakai masker, menghindari terpapar debu dan asap kendaraan di jalan raya pada saat menjajakan makanannya,” tandasnya.